Sommertraum im Glas -Birnenmarmelade

Langsam geht der Sommer zu Ende und auch der Spätsommer kann uns nur noch für kurze Zeit darüber hinwegtrösten. Doch um die Wärme und Leichtigkeit nicht zu vergessen, und auch im Winter noch das Sommergefühl herbei rufen zu können, habe ich nun für euch ein ganzbesonderes Marmeladenrezept.

Zutaten:

  • 1,5 kg Birnen (Gewicht nach schälen und entkernen)
  • 500g Gelierzucker (3:1)
  • Etwas Zitronensaft

2-3 Chilischoten, sehr klein geschnitten ohne Kerne ⇒ scharfe Variante

oder

1 Vanille Schote und etwas Zimt ⇒ süße Variante

Zusätzlich:

  • 1 großer Topf
  • Marmeladengläser und Deckel
  • Etiketten
  1. Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden.
  2.  Etwas Zitronensaft drauf träufeln, verhindert die bräunliche Verfärbung.
  3.  Gelierzucker unterrühren 1-3 Stunden stehen lassen.
  4.  Je nach Variante – scharf oder süß – oben genannte Zutaten hinzugeben und nach Anweisung auf der Gelierzuckerverpackung in einem großen Topf aufkochen.
  5. Abfüllen in heiß ausgekochte Gläser und mit heißausgekochten Deckeln verschließen, dann für eine halbe Stunde auf den Kopf stellen.
  6.  Etikett schreiben und genießen!

 

Guten Appetit!

Alles Liebe Liz

2 Kommentare zu „Sommertraum im Glas -Birnenmarmelade

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